MANDOLO' IN CENTRO
Il nostro viaggio culinario inizia qui a Mandolò in Centro.
Scopri la nostra BRACERIA, TRATTORIA e RISTORANTE nel cuore di L’Aquila.
Ci impegniamo per offrire sapori autentici e materie prime selezionate. Unisciti a noi per un'esperienza indimenticabile.
Siamo felici che tu voglia far parte della nostra storia.
La nostra storia
Mandolò in Centro nasce dalla passione per la cucina tradizionale abruzzese e dal desiderio di offrire un'esperienza culinaria unica nel cuore dell'Aquila. Il nostro team, animato dall'amore per la gastronomia locale, si impegna a portare in tavola i sapori autentici della nostra terra, selezionando solo ingredienti freschi e di altissima qualità.
La nostra filosofia
Affondando le radici nella tradizione della cucina abruzzese, abbiamo costruito la nostra storia attraverso una costante dedizione alla selezione delle migliori materie prime e alla valorizzazione dei tesori locali. Ogni piatto nasce dalla passione e dalla cura per i dettagli, regalando un'esperienza autentica e memorabile.
SPECIALE NATALE
🔥 Kagoshima Wagyu A5
L’eccellenza assoluta.
Arriva da noi uno dei tagli più ambiti al mondo: una marezzatura che sembra disegnata, morbidezza che sfiora il surreale e un sapore che resta nella memoria.
Questa carne nasce da una cura maniacale, da allevamenti giapponesi dove ogni dettaglio conta. Noi la portiamo sulla brace di Mandolò, dove il fuoco la trasforma in un rituale: pochi secondi, una crosticina perfetta e tutto il suo carattere si libera.
Se vuoi assaggiare qualcosa che cambia il modo in cui pensi alla carne, questa è la serata giusta.
👉 Prenota ora e preparati a un’esperienza da raccontare.
L'AQUILA 2026 CAPITALE DELLA CULTURA
Nel 2026 L'Aquila sarà ufficialmente la Capitale Italiana della Cultura, un riconoscimento prestigioso che celebra il patrimonio storico, artistico e culturale della città.
Noi, simpaticamente, abbiamo voluto creare una locandina con una piccola variazione: "Capitale della Cottura".
L'idea nasce dal desiderio di sottolineare, in modo leggero ma significativo, che la cucina è cultura e che la cottura, se fatta bene, rappresenta un'autentica espressione della cultura del cibo. Attraverso i sapori, le tradizioni culinarie e le ricette tramandate di generazione in generazione, la cucina diventa un ponte tra passato e presente, unendo le persone in una celebrazione del gusto e della creatività. Perché, in fondo, la cultura non si assapora solo con gli occhi, ma anche con il palato!
IL NOSTRO MENU'
SPECIALE BRACIAMI ANCORA
MANDOLO' IN CENTRO
GALLERIA
Momenti indimenticabili
Siamo orgogliosi di creare un'atmosfera calda e accogliente per ogni ospite. Scopri la passione che mettiamo nel nostro lavoro e come possiamo rendere la tua visita speciale.
"Sono rimasto colpito dalla qualità della carne e dalla maestria nella cottura alla brace. Un'esperienza culinaria eccezionale!"
Franco Mutti
"L'atmosfera è calda e accogliente, il servizio impeccabile e i piatti sono un'esplosione di sapori autentici. Consigliatissimo!"
Emma Bianchi
"La trattoria perfetta per riscoprire i sapori di una volta. Ogni piatto è preparato con amore e passione, utilizzando solo ingredienti freschi e di stagione."
Giuseppe Santi
GLI ARROSTICINI
LA NOSTRA MITICA PROMOZIONE
RIPRENDERA' PRESTO
